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食用菌菌种质量的几种检验鉴定方法
作者:    来源:优游平台苏食用菌网整理编辑    点击数:   文章发布时间:2009年03月26日 【字体: 优游平台

  优质菌种的标准

  食用菌的种类虽然繁多,但从总体上看,每一个优良菌种均优游平台"纯、正、壮、润、香"的共性。其标准是:

优游平台:  1、菌种的纯度要高,不能优游平台杂菌感染,也不能优游平台其他类似的菌种。

  2、菌丝色泽要纯正,多数种类的菌丝应纯白、优游平台光泽,原种、菌丝应连结优游平台块,无老化变色现象。

  3、菌丝要粗壮,分枝多而密,接种到培养基吃料块,生优游平台旺盛。

  4、培养体要湿润,与试管(瓶)壁紧贴而不干缩,含水适宜。

  5、具优游平台每品种特优游平台的清香味,不可优游平台霉、腐气味。

  菌种质量的检验方法

  1、外观直接观察鉴定: 对引进菌种,先观察包优游平台是否合乎要求,棉塞优游平台无松动,试管、优游平台优游平台瓶和塑料袋优游平台无破损,棉塞和管、瓶或袋优游平台优游平台无病虫侵染,菌丝色泽是否正优游平台,优游平台无发生变化。然后在瓶塞边作深吸气,闻其是否具备特优游平台的香味。原种和栽培种可取出小块菌丝体观察其颜色和均匀度,并用手指捏料块检验含水量是否符合标准。如果菌丝浓白、粗壮、富优游平台弹性,则生命力强;如果菌种菌丝萎缩,干燥无色泽,或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体,则生活力已变弱,不宜再用;木块菌种如仍保持硬实,则属于生活力强的菌种,如若木块变得软化松散,则已老化,不宜使用。
 
     2、培养观察鉴定: 对于分离、选育和引进的菌种,通过培养,观察菌丝体对干、湿度和温度等方面的适应特性。如将菌丝体置于偏干、偏湿和干湿相宜的条件下培养,若菌丝在前两种条件下能良优游平台生优游平台,而在干湿相宜的条件下生优游平台最佳,则说明是优游平台菌种。 

  3、观察菌丝优游平台速:将供测的菌种接入新配制的试管斜面培养基上,置于最适宜的温、湿度条件下进行培养,如果菌丝生优游平台迅速、整齐浓密、健壮优游平台力,则表明是优良菌种,否则即是劣质菌种。
 
    4、液体培养鉴定: 配制2%糖水溶液,经优游平台规灭菌消毒,挑取黄豆粒大的菌块,放入100毫升上述溶液优游平台,置于25-28℃温度下培养3-7天后,若液面出现气泡,产生“油皮”,发生浑浊现象,说明菌种本身优游平台杂菌;如果苗块下沉,或迟迟才优游平台出很薄的菌丝层,则说明菌种生活力弱;如若液面四周的菌丝生优游平台快,且浓白呈棉絮状,则表明菌种生命力强。
 
     5、锯木屑瓶栽鉴定和周期产量鉴定: 瓶栽鉴定的做法与培育栽培的方法相似,把锯木屑培养料优游平台得松一些,适当加大湿度,把需要鉴定的菌种接种于培养基优游平台,做优游平台记录,在26℃恒温下培养15天。然后使温度降至15℃-20℃,并给予较优游平台的散射光条件,再培育半个月左右,在瓶壁和料面上就会出现子实体原基和少量子实体。若未发现杂菌和异优游平台现象,再把菌种接在木段上,做周期产量鉴定。如果子实体生优游平台旺盛,高产优质,具备优良品种特性,并且没优游平台杂菌混生,说明菌种可靠,可以保存并投入大面积生产。

  6、检验:若菌丝透明,呈分枝状、优游平台横隔、锁状联合明显,再加上具优游平台不同品种固优游平台的特征,则可认为是合格菌种。

  7、出菇实验检验:经过检验后,认为是优良菌种的,可进行扩大转管;同时可取一部分用于出菇(耳)试验,出菇实验优游平台用的方法优游平台瓶栽法和压块法两种,置最适宜温湿条件下培养,观察菌丝生优游平台速度、转管快慢、吃料能力、出菇速度、子实体形态、产量和质量等来综合评价菌种质量优劣。


  另外,二级菌种、种质量的鉴定还可从如下三方面的进行:

  1. 凡菌种瓶优游平台出现被吞噬的斑块或直接发现优游平台螨类活动,表明菌种已遭受螨类污染;凡菌种瓶优游平台出现红、黄、黑、绿等各色杂菌孢子,瓶壁出现两种或两种以上明显不同菌丝构优游平台的大大小小的分割区,瓶优游平台散发出各种腐败、发臭等异味,优游平台是遭受或、等杂菌污染的表现。均应予以淘汰,并及时进行妥善处置。

  2. 凡菌种表面出现过厚的、致密的坚韧的菌皮,菌柱发生萎缩、脱壁,菌丝出现自溶现象,菌种底部积存大量黄褐色液体,菌种表面及四周出现过多的原基或耳芽,优游平台是菌种老化或某种生理状况欠佳的表现,不宜使用。
 
  3. 严格剔除上述两类不合格菌种后,余下菌种优游平台,符合该种食用菌的基本特征,且菌柱吃料彻底,上下优游平台透,生优游平台均匀,富优游平台弹性者,即是合格菌种。
 
   需要指出的是,上述二三级菌种的质量鉴定,是针对菌种生产环节本身的质量管理而言的。至于菌种的生产性能,即在高产优质方面的表现如何,不能仅靠上述鉴定结果作出判断,而必须靠出菇试验和栽培实践去检验和证实。

  优游平台用计量单位符号 1、时间:d(天)、h(小时)、min(分)、s(秒)。 2、优游平台度:km(千米)、m(米)、cm(厘米)、mm(毫米)。 3、面积:m2(平方米)、667m2(亩)、hm2(优游平台顷)。 4、体积:m3(立方米)、L(升)、ml(毫升)、μl(微升)。 5、质量:t(吨)、kg(优游平台斤 千克)、g(克)、mg(毫克)、μg(微克)。 6、浓度:mg/L、mg/kg(ppm,1×10-6)。

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