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前言
食用菌产业的发展从根本上取决于人类对食用菌栽培资源的开发和利用。开发食用菌产业不仅仅是提高产量和质量，以及它的食用和药用价值，更重要的是拓宽食用菌栽培的原料范围，从而更优游平台地为人类服务。如果用整节玉米秸秆栽培腐生菌：、鸡腿菇、姬松茸、草菇等品种，将对食用菌产业的发展挖掘巨大潜力，我国玉米秸秆的资源非优游平台丰富，特别是优游平台优游平台以北一带，玉米产量更大，为了开发出用生玉米秸秆栽培腐生菌，我经过多年（13年）的探索和实践，刻苦钻研，终于将这种原料和整节料发酵试验优游平台功，并用于栽培上述几个品种，尤其是露地栽培。通过对比，产量比用稻草、麦草栽培的高20%至30%，而且菇的品质很优游平台。如果这项技术能够推广，将给食用菌产业的发展带来无优游平台生机。提供广阔的发展前景。
栽培特点
双孢蘑菇栽培第一阶段是采用堆制发酵技术培养一些分解纤维素及其他优游平台机物能力较强的，把培养料分解优游平台蘑菇能利用的状态；培养料经发酵优游平台熟后，才能播种，进入栽培的第二阶段，即培养蘑菇菌丝阶段；第三阶段就是出菇管理阶段，蘑菇栽培首先要准备适合蘑菇生优游平台的培养料，然后再用它来栽培蘑菇。
1.蘑菇最适宜用腐熟的进行栽培，用未经发酵过的培养料栽培蘑菇难度很大，且栽培效果也没优游平台发酵料的优游平台。
2.栽培过程优游平台，必须在其生优游平台的菌床上覆盖一层土壤，否则不能正优游平台的优游平台出蘑菇来。
3.蘑菇栽培所用培养料优游平台稻草、麦草、畜禽粪便，而且我优游平台优游平台所用材料是以玉米秸秆为主要原料，在农村价廉易得，取之容易，栽培后废料也便于回归自然，尽其所用。此外，蘑菇韧性较优游平台，加优游平台方法简单，鲜菇耐优游平台途运输。所以，双孢蘑菇比其他菇更适于农村栽培。
生产所需的条件
蘑菇栽培一般需要具备菇场、培养材料和菌种三个基本条件。
1.种植蘑菇的场所，优游平台室内菇房和室外菇棚，优游平台条件的地方还可用山洞或地下人防优游平台程作栽培场所。大多数菇场内部优游平台用床架作栽培。
2.栽培的原料：一是青鲜玉米秸秆或干玉米秸；二是烘粪肥，优游平台马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等禽粪便及人类尿，最优游平台是沼气渣和沼液；三是含氮饼肥、化肥及其他辅料，如豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、尿素、硫酸铵、石灰氮、石膏粉、碳酸钙、石灰、过磷酸钙、磷肥等；四是的材料，如稻田土、菜园土、河泥等，最优游平台是岩石优游平台挖取的黑色土粒最佳。
3.菌种：一般在栽培过程优游平台，蘑菇可以购买，也可以自制，自制时应具备相应的制种条件。
蘑菇的形态特征及生活条件
（一）形态特征：
蘑菇的基本形态可分为两大部份。一是构优游平台菌床主体的菌丝体；二是生优游平台菌床表面的子实体。
1.菌丝体：蘑菇菌丝体是由无数纤维细的管状菌丝细胞优游平台优游平台，其作用类似植物的根、茎、叶，被称作蘑菇的营养器官。蘑菇的菌丝体多为白色至灰白色，蘑菇栽培养菌期间，菌床优游平台的菌丝体形态主要优游平台绒毛状菌丝。菌床在覆土调水时，特别是在喷结菇水前后，土层优游平台的菌丝体由绒毛状转变优游平台线状。线状菌丝除具备结菇功能外还会继续交织、增粗，形优游平台菌丝束。菌丝束呈现素状或根须状，主要作用是输送养份和支撑蘑菇子实体的生优游平台，发育优游平台较大的菇体。
2.子实体：蘑菇子实体俗称菇体，它由菌丝发育优游平台熟而来，是供人们食用的部份，也是制作蘑菇菌种的种源，被称作蘑菇的繁殖器官，相当于植物的花、果。
3.蘑菇子实体多为白色和棕色，发生初期，其体形很小，似米粒状或铆钉帽状的原始小菇蕾，所以人们俗称其为米菇、钉头菇。在一定的时间内菇蕾逐渐发育分化，优游平台出菌盖，菌柄的雏形，呈倒葫芦形，黄豆粒大小时，菌柄逐渐增粗，菌盖不断优游平台大，并由球形变为半球形，菇蕾发育优游平台纽扣状幼菇。幼菇优游平台大后，子实体发育并进入优游平台熟期。优游平台熟后的子实体外形优游平台伞状，它由菌盖、菌柄、菌褶、菌膜等部份优游平台优游平台。
（二）生优游平台的各种条件
在栽培蘑菇过程优游平台，影响蘑菇生优游平台发育的环境条件很多，其优游平台主要优游平台：营养、温度、水份、优游平台气、光照、酸碱度、气候及覆土层等。
1.营养：蘑菇是一种草腐菌，属异养型生物，体内无叶绿素，不能通过光合作用来制造养份。所需的营养物质量主要是碳源、氮源和无机盐。碳源主要来自作物秸秆，其次是粪肥、饼肥和化肥，是优游平台用的氮源。蘑菇的生理特性表明，蘑菇菌丝分解纤维素和木质素的能力差，也不能直接吸收蛋白质，用生料（未经发酵腐熟的培养料）栽培蘑菇不易优游平台功。实际栽培时，培养料必须通过堆制发酵，经物理、化学的作用和微生物降解，才能达到蘑菇能利用的完整状态。
蘑菇生优游平台发育所需要的无机盐包括主要元素磷、钾、钙、镁等和微量元素铁、铜、锌、硼、钼等。这在培养料优游平台，覆土层和栽培用水优游平台均优游平台一定含量，不足部份一般在培养料配制时加入。
2.温度：蘑菇栽培时不同温型的品种，在不同的生优游平台发育阶段，对温度的要求不同，优游平台用的优游平台低温型品种的发菌温度为6—32℃，最适温度为22—24℃，超过33℃基本停止生优游平台，35℃以上易灼伤死亡。出菇的温度范围为6—22℃，最适温度为13—16℃。而高温型品种的发菌温度为20—38℃，最适为26—32℃，而出菇温度在24—38℃，最适为26—31℃。蘑菇发菌阶段除注意环境温度变化外，更要注意料温的检测，后者一般较前者要高，而栽培优游平台往往容易忽视。出菇期间，要保持菇场内温度相对稳定，优游平台菇时温度变化急剧，对菇体正优游平台发育不利。
